宫爆鸡丁

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1.鸡脯肉用刀背轻轻拍打使之松软后 切成小丁加少许生抽，盐，白胡椒粉和料酒。淀粉腌制十分钟。

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2.大葱切段生姜干辣椒切好备用。

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3.酱油，醋。白糖和水淀粉兑汤汁备用酱油和醋的比例3:2。

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4.把花生米炸熟。

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5.热锅油，6分熟时先倒入干辣椒。花椒爆香。

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6.放大葱，生姜和香蒜爆炒。

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7.腌好的肉丁翻炒上面是裹了淀粉的炒到发白。

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8.下花生米和兑好的料汁。快速翻炒两下即可起锅。

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9.肉质鲜嫩鲜鲜可口。