豆豉蒸鱼块

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1.福寿鱼一条。

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2.刀工处理去除头、尾、骨，将鱼肉切成块。

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3.放入碗中加料酒、生粉、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油拌匀腌制15分钟。

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4.姜切丝、葱白同样切丝。

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5.取一个盘子，盘底垫上适量姜丝和葱白。

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6.腌制好的鱼肉码放在盘子，铺上适量豆豉，再铺一层姜丝。

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7.将盘子置于烧开水的烧内上盖，大火蒸三分钟转小火再蒸三分钟。

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8.成品图，可适当淋上一点热油增香。