酸汤鱼

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1.黑鱼洗净，片好，加腌鱼料、料酒腌制。

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2.西红柿去皮切丁，香菜切段，切好葱花姜片备用。

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3.大火，油热后加入葱花和姜片。

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4.葱姜炒出香味后加入西红柿丁，炒三五分钟，加入酸汤鱼调料包，继续大火翻炒。

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5.西红柿丁炒的粘稠了，加清水，再加入鱼头，鱼尾和鱼骨，水开熬制十分钟左右。

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6.再放入片好的鱼片，大火，煮五分钟，关火。

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7.锅里烧热油，浇到鱼上，最后撒香菜即可。

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8.热乎乎的酸汤鱼就做好了。