香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得,这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而,除了纯肉类,又能有些什么素一点的菜品呢?鸡胸肉,配上现成的南瓜莴笋,炒个香辣鸡丁?
鸡肉炒老了不好吃,还是先把南瓜焖到软熟,再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱,这似乎是烤肉的标配?虽然不是烤肉,只是烤肉酱而已,也还是配一点点洋葱。
配菜很多,而肉很少,吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱,把所有的小丁都染红。而辣味,在这里有了明显的感觉。。。。。
1.用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,大喜大香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。
2.姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。
3.在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
4.拌匀,腌制约半小时。
5.锅中倒油,烧热。
6.放入姜蒜爆香。
7.加入洋葱,翻炒出香味。
8.放入南瓜莴笋丁,翻炒均匀,加少许水焖熟。
9.放入20克烤肉酱翻炒均匀。
10.出锅,备用。
11.锅中另倒少许油,烧热。
12.放入鸡丁划散,翻炒至变色。
13.加入炒好的南瓜莴笋,翻炒均匀。
14.加入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
15.离火。
16.出锅,装盘。
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