抹茶善于与其他甜点搭配,
提味或是中和甜腻都很是合适,
与提拉米苏这意式经典搭配更可以说是天衣无缝。
轻涩的苦味甚至会让你有种错觉:
这蛋糕怎么吃不饱?
这蛋糕大概吃了不会长肉?
1.蛋糕体:将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。
2.将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。
3.将低筋面粉和抹茶粉筛进去,用手动打蛋器拌匀。
4.将蛋清大碗中,用电动打蛋器开始打蛋清。
5.打至出现粗泡后加入第一次糖。
6.继续搅打蛋清,剩下的糖分2次加入,打至蛋白糊呈小尖角的状态。
7.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
8.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
9.将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里。
10.将装有蛋糕糊的烤盘放进预热好的烤箱中层。
11.选择上下火模式设置170℃,烘烤20分钟。
12.烘烤完成,取出蛋糕,晾凉备用。
13.慕斯部分:吉利丁提前冰水泡软,糖和水称量在小锅里。
14.打发蛋黄,打发到体积增大颜色变浅即可。
15.将糖水煮开,分次加入蛋黄中,一边倒糖水一边用电动打蛋器开高速打发蛋黄。
16.加完全部糖水,一直打发至蛋黄糊变得浓稠,体积增大。将冰水泡软的吉利丁沥干水分,放入蛋黄糊中让它融化。
17.取室温软化的马斯卡彭,用刮刀搅拌到顺滑无颗粒状态。
18.再将蛋黄糊分次加入马斯卡彭中,用电动打蛋器混匀。
19.将淡奶油打发到6分状态,浓稠但是还可以滴落的状态。
20.将淡奶油分次放入到奶酪糊中,翻拌均匀。
21.将晾凉的抹茶蛋糕片切片。
22.将蛋糕片放在容器的底部。
23.倒入一些奶酪糊。
24.再放一层蛋糕。
25.最后再倒入奶酪糊,基本倒满即可,然后入冰箱冷藏4小时以上。
26.冷藏好后取出,均匀的撒上抹茶粉即可。
27.成品展示。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝