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酱烧海参

粉竽粘糖
收录时间:2022-11-25 18:15:09  人气:5012

  婆婆每年都会寄来干发海参,反复叮嘱我们要经常做来吃,滋补身体。
  老公喜欢用海参入汤,也喜欢配鸡蛋清炒着吃,可我总觉得海参不入味就有点腥味。
  玩美食得奖或是试用得到的酱料很多,我经常用这些酱料来胡乱配搭菜。这次我用了豆瓣酱和蒜香酱来配搭,两种酱料烧出来的海参特别香。
  海参的细嫩润滑和QQ的独特口感,再撒入一些红蟹籽,入口特别有意思。

主料
辅料
配料

酱烧海参的做法步骤

制作小窍门

  【婆婆教我如何泡发干发海参】
  取适量海参冷水隔夜浸泡,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落,让海参回软(中间换冷水几次);把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,慢火煮3分钟左右离火(锅里不能有油);冷却后把海参重新换冷水浸泡(夏天放在冰箱保鲜层),即可食用;一次食用不完,可放冰箱保鲜层存放,每天换清水一次,能存放一周;也可以放冰箱冷冻存放,食用时解冻即可。
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