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炒饭还是焖饭？颇有些纠结。焖饭份量太少有些不好把握用水量，最终还是选择炒饭。炒饭，也要香一些吧。
在解决这香辣烤肉酱的同时，顺带着也解决掉南瓜，鸡蛋干。。。。。随意来点儿鸡胸肉，表示这道炒饭并不太素，也算是对得起烤肉酱之“肉”字。
平日里并不爱炒饭，但这种菜多饭少的炒饭例外。每一种配菜似乎都不多，最后加在一起，米饭就成了陪衬，点缀在各色小丁之间。
香辣烤肉酱，炒出来的饭红红的，很有食欲感，但，还真是有些辣。。。。
点击查看大图1.用料：米饭120克，大喜大香辣烤肉酱40克，南瓜120克，鸡蛋干30克，鸡胸肉50克，熟豌豆40克，大青椒1根，洋葱30克，淀粉少许，姜蒜适量，葱2根。
点击查看大图2.姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。
点击查看大图3.在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
点击查看大图4.拌匀，腌制约半小时。
点击查看大图5.锅中倒油，烧热。
点击查看大图6.放入鸡丁，滑散，翻炒至变色。
点击查看大图7.出锅，备用。
点击查看大图8.锅中留少许底油。
点击查看大图9.放入姜蒜末爆香。
点击查看大图10.倒入洋葱青椒，炒香。
点击查看大图11.加入南瓜丁，翻炒均匀。
点击查看大图12.加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。
点击查看大图13.加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀。
点击查看大图14.放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
点击查看大图15.加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，
点击查看大图16.加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
点击查看大图17.倒入葱花，翻炒均匀。
点击查看大图18.熄火，
点击查看大图19.盛出，表面撒少许葱花点缀。
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