酱爆鸡丁

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1.鸡胸脯肉300g、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香辣酱50g。

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2.把鸡肉切丁。

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3.把黄瓜、尖椒、胡萝卜切丁。

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4.鸡丁中放料酒、少许盐，腌渍5分钟。

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5.锅烧开水。放入鸡丁汆熟。捞出备用。（也可以用温油将其滑熟）。

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6.起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜丁煸炒至断生。

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7.放入鸡丁翻炒均匀后，加入香辣酱。

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8.快速翻炒均匀。

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9.放入尖椒、黄瓜。

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10.放味精提鲜，炒匀即可。

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11.出锅装盘。