潮音潮人：豆酱肉末茄子

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1.❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用。

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2.❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用。

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3.❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀。

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4.❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用。

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5.❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味。

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6.❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧。