油渣饼

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1.一般买回来的五花肉或后退肉太肥，那就切下来炸油，油渣可以炒菜或烙饼。油渣和小葱切碎。

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2.将切碎的油渣放入碗内，放盐、花椒粉白胡椒粉拌匀，调味料随自己喜好。

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3.和面。

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4.根据面的量分剂子，将面剂子擀开抹上油渣卷起。

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5.从中间切开，两头拧一下按成圆形。

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6.我做了4个面剂子。

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7.擀开。

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8.放入平底锅内盖上锅盖微火焖烤，锅内无需放油，油渣在烙的过程中会出油。

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9.两面金黄即可，趁热吃很脆。