排骨炖土豆

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1.猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。

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2.葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。

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3.浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。

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4.锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。

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5.放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。

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6.烹入料酒、生抽、香醋。

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7.加入适量的清水煮沸改中火慢炖。

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8.土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。

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9.炖至1小时后加入适量的盐调味儿。

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10.放入土豆块再炖煮20分钟。

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11.根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。

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12.成品。