酸菜猪肉水饺

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1.备好食材

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2.面粉加适量清水和成絮絮状、用厨师机揉成光滑面团后饧发30分钟左右

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3.将猪肉洗净切大块、放入厨师机绞成肉泥

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4.将酸菜冲洗后用刀斩碎

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5.用双手握起酸菜轻轻攥一下、挤去水分放入肉馅中、再放点葱姜末。

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6.用双手握起酸菜轻轻攥一下、挤去水分放入肉馅中、再放点葱姜末。

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7.将饧好的面团揉匀后搓成长条。

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8.用刮板成一个个小剂子。

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9.用刮板成一个个小剂子、撒干粉用擀面杖擀成圆片。

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10.在饺子皮上放入适量的猪肉酸菜馅、按自己习惯捏成饺子状。

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11.待饺子包的差不多时，就可以起锅烧水煮饺子了。

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12.锅中水开撒点食盐。

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13.下入适量饺子并用勺背轻轻推一圈后加盖大火。

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14.锅开后激少许凉水，煮开后再激凉水，重复3次。

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15.待全部浮起后、即可关火出锅。

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16.盛入盘中，喜欢吃辣的也可以调些蒜泥辣酱。

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17.蘸着蒜辣酱吃，味道更赞。