香辣肉片

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1.准备好各种材料，麻辣湯加熱，红萝卜切丝，蔥切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，筍切片，西蘭花分好汆燙20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。

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2.小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。

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3.保持微火，将蛋液倒入。

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4.放入红萝卜丝继续小火拌炒。

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5.放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，筍片拌炒爆香。

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6.香味溢出后，倒入麻辣湯，放入腌制好的肉片，此时依然小火。

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7.倒入麻辣湯三分之一量的乌龙茶。

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8.水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。

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9.之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了。