彩椒牛上脑

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1.自然解冻好的牛上脑；

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2.锅热、小火，下黄油块；

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3.黄油熔化后，下牛上脑；

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4.煎至两面微焦、肉五分熟铲出，切成方块；

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5.中火，倒入切成方块的彩椒，放少许盐翻炒；

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6.放入肉块，加黑胡椒粉、蚝油；

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7.翻炒后，下香菜段；

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8.大火翻炒均匀即可。