茄汁鸡蛋豆腐

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1.盒装鸡蛋豆腐。

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2.撕去封口倒扣案板上，四角切口。

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3.拿掉盒子切块。

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4.淀粉放盘里，豆腐块均匀裹上淀粉。

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5.放锅里炸。

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6.炸至2面金黄捞出，盐糖番茄酱加少量淀粉水调汁。

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7.锅里油倒出，不用留底油，加入调好的汁炒至粘稠。

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8.炒好的汁浇到炸好的豆腐上。