红烧香菇鸡块

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1.公鸡半只，洗净。

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2.剁成不大不小的鸡块。

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3.烧一锅开水，把鸡块焯水，再用清水冲洗干净备用。

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4.香菇切块备用。

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5.锅里倒油爆香葱姜八角桂皮。

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6.加入冰糖翻炒，炒出糖色。

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7.倒入鸡块继续翻炒。

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8.炒干水份让鸡块裹上糖色。

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9.加入香菇，再加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙翻炒几下。

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10.再加入清水，水量差不多淹没鸡块即可。

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11.然后大火烧开，小火焖大约1小时左右，最后加入适量的盐，鸡精大火收汁即可。

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12.酥烂入味...

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13.再配上一碗米饭，就是一餐很美味的便当...

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14.成品图

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15.成品图