酸豆角炒肉末

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1.准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒。

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2.瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制。

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3.酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好。

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4.热锅，倒入酸豆角，小火煸炒，切记，不要放油，叫白锅炒，这样可以去酸味水，炒出的酸豆角才好吃。

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5.锅洗净，热锅，放油，倒入肉末爆炒，加入辣椒翻炒。

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6.把煸炒好的豆角也加入，翻炒。

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7.这个时候香飘四溢，把葱白加入，炒均，关火即可。