菠萝蜜果仁烧鸡腿

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1.菠萝蜜的核。

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2.冷水下锅煮。

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3.煮熟，我在做家务，煮时间有点长，其实开锅5分钟即可。

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4.过冷水。

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5.去外壳，去黑膜。

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6.鸡腿化冻。

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7.洗干净去骨头。

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8.切块，大小等同于菠萝蜜果仁。

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9.锅烧油。

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10.葱姜及卤肉料。

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11.调料跟鸡肉一起下锅翻炒，烹入料酒。

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12.放老抽和食盐。

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13.放生抽和白糖。

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14.翻炒至糖融化。

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15.加清水，水刚好和食材齐平，大火烧开，中火炖煮。

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16.汤汁不多改大火收汁。

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17.放红椒和香菜末。

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18.翻炒均匀即可。

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19.装盘。