胡萝卜蒜苔炒肉

点击查看大图

1.备好食材。

点击查看大图

2.胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。

点击查看大图

3.猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。

点击查看大图

4.炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。

点击查看大图

5.锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。

点击查看大图

6.加入瘦肉翻炒二三次。

点击查看大图

7.加入适量料酒，生抽炒匀。

点击查看大图

8.加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。

点击查看大图

9.加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。

点击查看大图

10.装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。