西葫芦炒油面筋

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1.油面筋先在蒸锅里蒸了七八分钟。

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2.蒸过的油面筋剪成块。

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3.葱姜切丝，胡萝卜切片，西葫芦比较嫩，带瓤切厚片。

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4.锅里注油烧热，爆香葱姜。

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5.下胡萝卜片过下油，炒几下。

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6.倒入西葫芦，翻炒半分钟。

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7.加入油面筋，炒几下。

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8.加入少量清水，一个锅底的水量就可以。

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9.加入鸡粉，翻拌均匀，中小火烧一两分钟，主要是为了让油面筋变软。

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10.汤汁收干时加盐调味。

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11.炒匀即可。