辣子鸡

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1.两只鸡腿切成适当的小块。

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2.清水里面加料酒水快沸的时候放入鸡腿，水沸以后大火煮五分钟即可。鸡腿一定要冷水下锅口感才好。

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3.煮好的的鸡块，沥干水分。加少许的盐和老抽，老抽比较入味和五香粉，腌制半小时。

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4.准备二荆条，切斜刀加干辣椒和花椒大蒜。

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5.大葱切段生姜切块儿。

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6.锅里放少许调和油，油七成熟时下鸡块，大火猛炸炸出鸡快里多余的水分。鸡块儿炸干以后起锅备用。

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7.洗干净锅，再倒一点儿调和油。加所有的配料爆香。

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8.加入鸡块儿，小火慢煎。

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9.要起锅时倒入白芝麻翻炒。

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10.今天这个生抽放的有点儿多。但是味道特别赞。