鸡翅尖田螺煲

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1.紫苏。

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2.鸡翅尖洗干净焯水。

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3.酸笋洗干净，挤干水。

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4.黄豆芽洗干净焯水。

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5.田螺放进面粉水内搓洗干净，然后用清水再洗两遍。

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6.洗好的田螺。

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7.葱切段，姜拍开，蒜拍开。

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8.尖椒切好。

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9.热锅下田螺炒干水，这样可以去腥。

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10.田螺炒干起锅备用，锅洗干净将酸笋炒锅。

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11.酸笋起锅，把锅洗干净，放入油，将葱姜蒜放下去炒香。

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12.加入尖椒。

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13.加入酸笋。

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14.加入田螺翻炒。

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15.加入紫苏。

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16.加料酒，酱油，耗油，老抽，鸡精大火翻炒。

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17.加入鸡翅尖翻炒。

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18.加入少量水焖煮半个小时，期间需要翻动。

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19.最后十分钟加入豆芽。

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20.出锅。