酱香肉丁焖豆腐

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1.瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制。

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2.嫩豆腐切成小方块。

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3.红花椒湿一下水，姜、蒜、葱白分别切末。

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4.锅内热油下红花椒小火炒出香味，将花椒捞出不要。

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5.下姜、蒜、葱白小火炒香。

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6.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

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7.再加瘦肉丁翻炒几下至瘦肉变色。

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8.加入豆腐，少许清水、生抽、老抽烧开，转小火上盖焖五六分钟。

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9.调入适量盐鸡粉，少许淀粉水大火收一下汁。

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10.成品图。