豆角肉丝盖浇米粉

点击查看大图

1.准备好所有材料。

点击查看大图

2.四季豆滚刀切成段。

点击查看大图

3.蒜切成片，姜切成丝，青红辣椒切成丝。

点击查看大图

4.米粉是提前一晚浸泡好的。

点击查看大图

5.煮米粉煮一锅清水，水开后放入米粉煮两分钟。

点击查看大图

6.捞出米粉在清水下冲淋一下控干。

点击查看大图

7.煮一锅清水焯四季豆，三五分钟熟了就好了。

点击查看大图

8.捞出控干水分备用。

点击查看大图

9.炒锅内放适量油，先将蒜姜青红辣椒放入爆炒。

点击查看大图

10.炒出香味后放入豆角。

点击查看大图

11.最后加入肉丝，再加适量的盐快速翻炒均匀后关火。

点击查看大图

12.煮锅内再煮一小锅清水，水开后将米粉再次放入，烫一下就好。

点击查看大图

13.捞出米粉装入盘中，将炒好的豆角肉丝铺在米粉上，ok，开吃咯。