隔水蒸鸡

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1.小公鸡一只。

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2.切成小块，用少量的盐、料酒、白胡椒和生姜腌制一下。

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3.腌制半个小时左右。

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4.放入瓦罐中，隔水蒸一个小时。

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5.蒸好后，会有少量的汤汁。

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6.隔水蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，少量的汤汁味道十足。