开胃小菜-凉拌土豆

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1.土豆改刀切成丝。

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2.土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。

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3.蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。

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4.起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。

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5.焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。

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6.土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。

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7.再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。