家庭版：鱼香肉丝

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1.准备食材，黑木耳温水提前泡发。

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2.所有的食材处理一下，如图。

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3.黑木耳切丝。

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4.里脊肉切丝，放入生抽1茶匙，料酒1茶匙，五香粉1小撮，胡椒粉1小撮，砂糖半茶匙，玉米淀粉，盐1克拌匀。

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5.拌匀腌制15分钟。

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6.准备一碗料汁：生抽茶匙，料酒，老抽，砂糖。

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7.放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。

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8.锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。

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9.锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。

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10.倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。

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11.倒入黑木耳翻炒几下。

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12.倒入肉丝。

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13.淋入料汁翻炒均匀。

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14.中火翻炒收汁即可断火。

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15.出锅，味道棒棒哒！

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16.搭配米饭，下饭菜！