白切鸡

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1.鸡半只冷水下锅煮，中火慢煮。

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2.要注意水温，太大火煮的鸡会比较柴，慢火煮半小时左右，视觉大小。

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3.用牙签插鸡腿看看有没有血水。

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4.捞出晾凉。

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5.切块装盘，煮鸡的汤留着煮面条也很鲜美。生抽大蒜末葱香油辣椒粉，加两勺子鸡汤调蘸料。