凉拌蒜苔

点击查看大图

1.尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉。

点击查看大图

2.把所有调味料倒入碗中调合一体，待用。

点击查看大图

3.蒜苔去头尾洗净，然后放入开水中焯水，焯水时加少量的油和食盐。

点击查看大图

4.蒜苔焯好水后捞出放入冷水中降温，然后用手撕成一条条（用牙签或者小刀也可）。

点击查看大图

5.全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。

点击查看大图

6.把调好的辣椒汁倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。