腊肉披萨

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1.面团：高筋粉100克，糖5克，盐1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄榄油5克。

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2.将除油外的面团料倒入盆中搅拌。

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3.成光滑面团，加入橄榄油继续搅拌。

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4.至能拉出薄膜。

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5.滚圆，放入大碗，置温暖处醒发约1小时。

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6.面团长大至两倍。

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7.取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟。

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8.馅料：腊肉100克，洋葱1/3个，青椒半根，丘比千岛酱12毫升，马苏里拉奶酪丝120克。

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9.腊肉切片，洋葱切丝，青椒切圈，备用。

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10.醒发后的面团擀成圆片。

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11.放入批萨盘中，整理平整，用叉子在表面叉孔。

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12.涂上千岛酱，撒少许马苏里拉。

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13.摆上一层腊肉。

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14.依次摆放青椒和洋葱。

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15.最后撒上马苏里拉，醒发约15分钟。

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16.在边缘刷上蛋液。

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17.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。

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18.表面金黄出炉。