蟹黄豆腐羹

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1.嫩豆腐切成小块，海米提前泡发，剥出鸭蛋黄备用。

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2.鸭蛋黄碾碎备用。

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3.锅中倒适量的油烧热。

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4.将鸭蛋黄倒入锅中。

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5.用筷子迅速划散，炒至冒泡的状态。

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6.倒入海米迅速翻炒一下。

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7.加入适量的水。

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8.向锅中加入切好的豆腐块。

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9.酌情加一点盐。

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10.待水分少一些时加水淀粉，使汤汁更加浓稠。

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11.出锅装盘就可以吃了。