酸汤鸡

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1.首先是准备材料，鸡肉切块，番茄和蘑菇洗净，最佳搭配推荐直接买贵州的酸汤料，能节省很多步骤。

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2.食材都切块备用。

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3.鸡肉过水去血丝，捞出沥水，当然还可以选择爆炒的方式。

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4.烧油下入蒜片炒香，之后依次加入辣椒、番茄，加入一小碗水，盖上锅盖闷三分钟左右，然后在加入200ml的酸汤料。

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5.依次加入鸡肉、蘑菇、葱段，在加300ml的水，加入适量香茅草，再次盖上锅盖中火烩大概15分钟，改小火闷五分钟。

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6.起锅前加入盐巴、味精、鸡精、胡椒粉，起锅。