果糖

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1.采用新鲜的大种枇杷，味甜水分足。

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2.采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。

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3.先去皮。

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4.再去核和其内部的硬皮纤维层。

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5.我处理了，250克左右的果肉。

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6.磨成鲜果酱。

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7.清水1升。

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8.煮沸。

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9.放入枇杷鲜果酱的2/5左右，大概是100克。煮两分钟。

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10.用滤网滤掉果渣，得到果汁水。

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11.果汁水乘装备用。

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12.总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小，我每次称量200克，共称取五次)。

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13.先将之前煮的1升果汁水，加入锅中大火再次煮沸。

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14.改中火，放入称量的1000克白砂糖，熬至糖化，差不多用一分钟左右。

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15.糖化后，用大火，让其爆沸出泡，大概10秒左右。

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16.关火，这时高温，还看不出黏稠度。

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17.待其静置放凉。

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18.这时就看得出粘稠度，如蜂蜜般。

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19.装入容器保存。

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20.为了能放置更久或口味更好，可放冰箱保存。

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21.要用时。

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22.为方便，用勺舀出使用。