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果糖，奶茶店饮品常用的糖分来源。网上买的果糖，不敢保证其质量。
这款果糖做法，是以前仿蜂蜜的做法，特点是浓度和蜂蜜基本无异，味道极其相似，很多大众买的纯度不高的蜂蜜，就混了部分这类糖浆。以前仿蜂蜜做法，基本分，糖浆，砂糖浆，果糖浆。砂糖浆也叫返沙糖浆。返沙糖浆的浓度再高点，加入油，翻炒脱水，就可做挂霜干果类。
点击查看大图1.采用新鲜的大种枇杷，味甜水分足。
点击查看大图2.采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。
点击查看大图3.先去皮。
点击查看大图4.再去核和其内部的硬皮纤维层。
点击查看大图5.我处理了，250克左右的果肉。
点击查看大图6.磨成鲜果酱。
点击查看大图7.清水1升。
点击查看大图8.煮沸。
点击查看大图9.放入枇杷鲜果酱的2/5左右，大概是100克。煮两分钟。
点击查看大图10.用滤网滤掉果渣，得到果汁水。
点击查看大图11.果汁水乘装备用。
点击查看大图12.总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小，我每次称量200克，共称取五次)。
点击查看大图13.先将之前煮的1升果汁水，加入锅中大火再次煮沸。
点击查看大图14.改中火，放入称量的1000克白砂糖，熬至糖化，差不多用一分钟左右。
点击查看大图15.糖化后，用大火，让其爆沸出泡，大概10秒左右。
点击查看大图16.关火，这时高温，还看不出黏稠度。
点击查看大图17.待其静置放凉。
点击查看大图18.这时就看得出粘稠度，如蜂蜜般。
点击查看大图19.装入容器保存。
点击查看大图20.为了能放置更久或口味更好，可放冰箱保存。
点击查看大图21.要用时。
点击查看大图22.为方便，用勺舀出使用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
