果糖,奶茶店饮品常用的糖分来源。网上买的果糖,不敢保证其质量。
这款果糖做法,是以前仿蜂蜜的做法,特点是浓度和蜂蜜基本无异,味道极其相似,很多大众买的纯度不高的蜂蜜,就混了部分这类糖浆。以前仿蜂蜜做法,基本分,糖浆,砂糖浆,果糖浆。砂糖浆也叫返沙糖浆。返沙糖浆的浓度再高点,加入油,翻炒脱水,就可做挂霜干果类。
点击查看大图1.采用新鲜的大种枇杷,味甜水分足。
点击查看大图2.采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。
点击查看大图3.先去皮。
点击查看大图4.再去核和其内部的硬皮纤维层。
点击查看大图5.我处理了,250克左右的果肉。
点击查看大图6.磨成鲜果酱。
点击查看大图7.清水1升。
点击查看大图8.煮沸。
点击查看大图9.放入枇杷鲜果酱的2/5左右,大概是100克。煮两分钟。
点击查看大图10.用滤网滤掉果渣,得到果汁水。
点击查看大图11.果汁水乘装备用。
点击查看大图12.总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小,我每次称量200克,共称取五次)。
点击查看大图13.先将之前煮的1升果汁水,加入锅中大火再次煮沸。
点击查看大图14.改中火,放入称量的1000克白砂糖,熬至糖化,差不多用一分钟左右。
点击查看大图15.糖化后,用大火,让其爆沸出泡,大概10秒左右。
点击查看大图16.关火,这时高温,还看不出黏稠度。
点击查看大图17.待其静置放凉。
点击查看大图18.这时就看得出粘稠度,如蜂蜜般。
点击查看大图19.装入容器保存。
点击查看大图20.为了能放置更久或口味更好,可放冰箱保存。
点击查看大图21.要用时。
点击查看大图22.为方便,用勺舀出使用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿