果糖,奶茶店饮品常用的糖分来源。网上买的果糖,不敢保证其质量。
这款果糖做法,是以前仿蜂蜜的做法,特点是浓度和蜂蜜基本无异,味道极其相似,很多大众买的纯度不高的蜂蜜,就混了部分这类糖浆。以前仿蜂蜜做法,基本分,糖浆,砂糖浆,果糖浆。砂糖浆也叫返沙糖浆。返沙糖浆的浓度再高点,加入油,翻炒脱水,就可做挂霜干果类。
1.采用新鲜的大种枇杷,味甜水分足。
2.采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。
3.先去皮。
4.再去核和其内部的硬皮纤维层。
5.我处理了,250克左右的果肉。
6.磨成鲜果酱。
7.清水1升。
8.煮沸。
9.放入枇杷鲜果酱的2/5左右,大概是100克。煮两分钟。
10.用滤网滤掉果渣,得到果汁水。
11.果汁水乘装备用。
12.总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小,我每次称量200克,共称取五次)。
13.先将之前煮的1升果汁水,加入锅中大火再次煮沸。
14.改中火,放入称量的1000克白砂糖,熬至糖化,差不多用一分钟左右。
15.糖化后,用大火,让其爆沸出泡,大概10秒左右。
16.关火,这时高温,还看不出黏稠度。
17.待其静置放凉。
18.这时就看得出粘稠度,如蜂蜜般。
19.装入容器保存。
20.为了能放置更久或口味更好,可放冰箱保存。
21.要用时。
22.为方便,用勺舀出使用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝