搜索
一道创意菜，是模仿我发的菜谱中的一道小吃菜麻辣葱香炒面的风味。
一次锻炼健身房增肌回来，有点饿，夜宵，原本想做油炒饭，但嘴中味不重怕还有饥饿感，又想做蛋炒饭，太平常，感觉常吃已腻，酱油炒饭，感觉有点闷，吃后不便晚上睡觉。
无意间想起了以前做的麻辣香葱炒面的一道小吃，所以就按着那菜品的风味炒了个饭，改了辣子，油，酱油的用法、用量，没想味道相似，且口感比原菜品更干疏，口感柔和，味浓香。
点击查看大图1.新鲜米饭，蒸干一点，不要太软，不利炒饭，这款炒饭选用新鲜饭，口感更好。蒸好后放一两分钟热汽减小，用筷子拨散米饭。米饭选用蒸子饭效果最佳。
点击查看大图2.小葱切葱花，大概五厘米直径汤勺三分之二勺的量。
点击查看大图3.五到七厘米直径汤勺，一勺的菜籽油，半勺猪油，油烧热，油遍半个锅壁，便于炒饭不粘锅壁。多吃用不同有和比例调和，暂时觉得这款辣炒饭，这油的用量及比例，炒饭口感，味道，柔和感较合适。
点击查看大图4.加入常用的10到12厘米左右直径饭碗(家庭常用饭碗)，四碗左右量的米饭。小火一分钟翻匀。
点击查看大图5.大火翻炒半分钟，加入矿泉水瓶盖两三盖左右的酱油，和半到三分之二盖左右的盐(根据口味，酌情加减)，继续大火翻炒半分钟。
点击查看大图6.先改中火，再加入矿泉水瓶盖，两盖的油辣子红油，一盖的油辣子，翻炒半分钟到一分钟左右。若你的油辣子较辣，或怕辣的人，可只放两盖油辣子上层的红油，油辣子最主要是为增香而不是辣，辣味过重，会夺其米饭与葱酱鲜香主味。(不会做油辣子的人，可看我的菜谱，油辣子)
点击查看大图7.改小火，加入准备的葱花，一半的量。和加入鸡精，矿泉水瓶盖，三分之一盖左右的量。
点击查看大图8.然后关火，翻半分钟拌匀即可。
点击查看大图9.装盘
点击查看大图10.趁热，撒上剩下的一半葱花
点击查看大图11.用一个小勺食用即可
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
