春笋炒腊肉

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1.春笋剥净洗净切细备用。

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2.锅中水烧开将春笋焯烫一下水。

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3.蒜苗洗净切段，蒜头拍扁去皮衣。

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4.烟薰腊肉清水泡过后去皮切薄片。

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5.热锅放入腊肉煸炒出油脂。

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6.放入蒜片炒出蒜香。

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7.将春笋放入锅中大火翻炒。

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8.少许盐调味翻炒。

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9.再加入少许的蚝油翻炒均匀入味。

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10.放入蒜苗头翻炒至断生。

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11.出锅前再把蒜苗叶下锅炒匀即可。

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12.成品。

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13.成品。