爆炒螺

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1.市场买剪好的田螺，用面粉水洗，然后清水洗两遍。

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2.洗干净的螺。

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3.美人椒。

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4.田螺焯水然后捞出，主要去腥。

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5.紫薯。

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6.美人椒切好。

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7.姜拍碎。

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8.蒜拍碎。

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9.热锅下油，下姜块，蒜和美人椒爆炒香。

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10.加入田螺爆炒。

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11.加入酱油，蚝油，一点点老抽，料酒，鸡精。

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12.加入紫苏叶翻炒。

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13.出锅盛盘，美味，香辣。