瘦肉炒苦瓜

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1.猪肉切片，加水搓揉三次，然后加入白糖、生抽、鸡粉、生粉抓匀，加入少许油封住。

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2.苦瓜切片，放入水中加少许小苏打浸泡。

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3.苦瓜用油、水煮过过凉，待用。

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4.锅烧热下油、猪肉翻炒至熟，

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5.加入苦瓜略炒，调味淋明油出锅装盘。