自制草莓果酱（超详细）

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1.草莓用水浸泡15分钟，之后清洗干净。

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2.去掉草莓蒂，用厨房纸巾吸干水分。

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3.将草莓头切掉一部分，剩下的切成小块。

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4.将一个柠檬榨汁，大约50g。

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5.接着来腌制草莓。找一个大碗，先在底层铺一层草莓。

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6.再铺上一层冰糖。

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7.如此反复，最后一层要铺上草莓哦。

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8.将柠檬汁倒进去，尽量不要倒在一个位置。

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9.用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏一个晚上。

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10.第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化，草莓液出水了。

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11.将草莓倒在厚底奶锅中，中火加热。

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12.水开之后会发现面有一层泡沫，用滤网将它们捞出来。

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13.这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后，倒扣在烤网上，烤箱上下火110℃，烘烤15分钟。

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14.大概煮了15分钟之后，草莓开始变得很软。

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15.用刮刀沾一下草莓汁，手划过之后可以留下痕迹，这时候就可以改成小火。

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16.小火一直煮大约30分钟，直到草莓酱边浓稠。

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17.用一根勺子捞一点出来，如图状态即可。

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18.将果酱装进瓶子中，8分满即可。

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19.拧紧盖子倒扣放凉。

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20.可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。

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21.超好吃的草莓果酱，抹面包什么都特别完美。