草莓已经快下架了,趁着最后的时间,把它们熬成果酱,未来的日子里,还能尝到它的美味。
1.草莓用水浸泡15分钟,之后清洗干净。
2.去掉草莓蒂,用厨房纸巾吸干水分。
3.将草莓头切掉一部分,剩下的切成小块。
4.将一个柠檬榨汁,大约50g。
5.接着来腌制草莓。找一个大碗,先在底层铺一层草莓。
6.再铺上一层冰糖。
7.如此反复,最后一层要铺上草莓哦。
8.将柠檬汁倒进去,尽量不要倒在一个位置。
9.用保鲜膜封紧,放在冰箱冷藏一个晚上。
10.第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化,草莓液出水了。
11.将草莓倒在厚底奶锅中,中火加热。
12.水开之后会发现面有一层泡沫,用滤网将它们捞出来。
13.这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后,倒扣在烤网上,烤箱上下火110℃,烘烤15分钟。
14.大概煮了15分钟之后,草莓开始变得很软。
15.用刮刀沾一下草莓汁,手划过之后可以留下痕迹,这时候就可以改成小火。
16.小火一直煮大约30分钟,直到草莓酱边浓稠。
17.用一根勺子捞一点出来,如图状态即可。
18.将果酱装进瓶子中,8分满即可。
19.拧紧盖子倒扣放凉。
20.可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21.超好吃的草莓果酱,抹面包什么都特别完美。
简单又好吃
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