一锅卤

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1.准备食材。

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2.葱姜蒜备好。

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3.冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。

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4.锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。

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5.放入排骨和鸡腿煮10分钟。

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6.再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。

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7.煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。