香辣小龙虾

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.小龙虾买回来放在清水中吐脏东西，多换几次水。

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5.干辣椒放在清水中浸泡，这样不容易糊掉。

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6.准备好配料，大葱小米辣切段，花椒和辣椒根据自己口味调整。

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7.小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴，一扯扯出内脏。

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8.剪掉长须。

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9.用毛刷刷洗干净。

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10.再放到清水中清洗两遍，控水备用。

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11.锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜可以多一点点，烧至七八成热放入小龙虾翻炒，大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。

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12.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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13.放入葱姜辣椒，大料。

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14.翻炒出香味。

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15.加入适量清水，大火煮开。

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16.放入小龙虾，水的量刚好没过小龙虾。

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17.盖上盖子大火煮开，转中火15分钟。

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18.调入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。

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19.撒上葱花装饰。

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20.特别麻辣鲜香。

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21.非常的入味！