剁椒田螺酿肉

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1.把买回来的田螺剪去尾部。

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2.锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。

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3.稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。

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4.把挑出的螺肉切碎。

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5.猪肉洗净后同样切成小粒。

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6.把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒，少许盐，生抽搅拌均匀。

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7.再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中，盖上厣。肉不要塞太多，不然吃的时候嘬不出来。

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8.全部完成后放入碗中上面放上剁椒，多少看各人的口味哈，再放少许生抽后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右即可出锅，出锅前上面撒香葱碎。

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9.咸鲜入味，香辣过瘾的剁椒酿肉就可出开吃了。