干锅鸭

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1.卤鸭剁块。

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2.青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。

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3.炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。

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4.外皮变黄后盛出。

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5.锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。

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6.炒出香味后下少许的花椒粒。

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7.倒入过油的鸭肉。

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8.淋少许生抽。

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9.翻炒匀后出锅。