辣椒炒文蛤

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1.文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。

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2.锅中水烧开倒入文蛤。

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3.煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。

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4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

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5.倒入文蛤翻炒均匀。

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6.加入料酒炒香。

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7.加入盐和糖炒均匀。

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8.再加入生抽继续。

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9.最后淋入香油。

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10.翻炒均匀关火。