鲍菇焖鸡爪

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1.鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块。

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2.放入沸水中焯水后。

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3.取出沥干水备用。

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4.杏鲍菇洗净切成粗条。

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5.香葱切长段，辣椒和香料备好。

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6.起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香。

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7.加入鸡爪，煸炒片刻。

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8.加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色。

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9.加入杏鲍菇和清水。

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10.大火煮开后转小火炖煮10分钟。

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11.开盖加入少许盐调味，转大火翻炒至汤汁浓稠。

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12.撒上香菜段。

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13.翻炒均匀即可。