小炒藕片

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1.莲藕切薄片，泡在水中一会。（水中可以滴几滴白醋）

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2.葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁。

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3.起锅，加入葱白姜末炒出香味。

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4.放入藕片。

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5.分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入。

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6.翻炒至藕片透明。

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7.加入红辣椒，葱绿、盐。

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8.翻炒均匀即可。