20元买了一条这种鱼,一家人吃了两天四顿,顿顿不重样,好吃到不再想吃其他鱼!
这个食材不仅便宜,而且祖国北至黑龙江、南至海南岛,都可以买到,由于利润太薄,一些市中心的小型菜市场可能没有,但是大型菜市场一定有售。
鲢鱼是价格最低的鱼类了,一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大,上10斤的也很普遍。
鱼儿买的这条鲢鱼,选了一条最小的(约4斤),4元一斤,合计17元。先后做了四个不同的菜,吃了两天共四顿。如果一家三口,可以选一条重量适中的鲢鱼,5斤20元足够了。
第二道:粉条烩鱼腩。
1.粉条烩鱼腩:鱼腹部较薄的软嫩部位,无杂刺,适合烩焖;
2.鱼儿说:鲤鱼唇,草鱼尾,鳙鱼头,鲫鱼籽,鲢鱼肚。所以鲢鱼肚腩是最美味的部位。鱼儿采用了豫南信阳固始风味的烩鱼来烹制这个最重要的部位。
3.主料及配料:白鲢鱼腩肉,粉条、黑木耳、香菇、红椒、洋葱、蒜子、姜片、小葱、酱油、料酒、鸡粉、淀粉及面粉、十三香、八角、植物油、水。
4.主材预处理:鱼腩洗净沥干水后,用适量盐抓匀,腌制30分钟;腌制好后,用厨房纸巾吸干腌制后鱼肉表面水分;
5.将鱼肉表面裹上一层薄的淀粉、面粉及十三香的混合料;
6.油烧七成热,下入鱼块炸至表面微黄;
7.捞出备用。
8.锅中保留少量余油,放入姜片、蒜子、八角爆香;
9.加入发好的香菇及木耳,倒入适量料酒翻炒10秒;
10.加入红椒、洋葱翻炒一下;
11.加入炸好的鱼块,翻炒一下;
12.加入适量水,淹至鱼肉一大半即可;加盖大火烧开,再小火焖煮2分钟;
13.加入泡发好的红薯粉条,小火翻煮2分钟;同时加入酱油、鸡粉;
14.待粉条煮熟,且锅中还有少量汁水时关火;
15.装盘撒上葱花。
16.请享用这道风味浓郁,香溢满屋的焖鱼腩吧!
17.粉条烩鱼腩
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao