全麦山药果仁软欧包

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1.山药蒸熟后去皮。

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2.碾成山药泥。

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3.牛奶加热至温热，放入红糖，融化后放凉备用。

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4.除黄油和果仁之外的其他食材全部放入面包桶。

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5.面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。

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6.加入软化的黄油。

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7.继续一个揉面程序，结束后检视面团，可以拉出薄膜。

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8.面团整理好，放回面包桶，进行基础发酵。

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9.发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大。

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10.面团取出排气。

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11.均分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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12.取松弛好的面团，擀成椭圆形。

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13.翻面，压薄底边。

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14.放上适量浸泡后并沥干水分的葡萄干、熟核桃仁。

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15.自上而下卷起。

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16.捏紧收口。

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17.收口朝下，排入烤盘。

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18.放温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。

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19.筛上面粉。

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20.用利刃划出喜欢的形状。

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21.入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烘烤30分钟。

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22.烤好的面包。

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23.放在烤网上晾凉。

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24.切片食用。

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25.成品。