鸭子炖排骨

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1.姜片和黄芪备用。

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2.整只鸭子凉水下锅，放葱段姜和料酒，待锅开后将鸭子翻身焯一下捞出。

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3.排骨凉水下锅待水开后焯去血水。

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4.高压锅加水放入鸭子和排骨大火烧开。

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5.大火开锅后撇去花沫放姜黄芪和花椒，再入2汤匙黄酒，转中小火盖盖压阀30分钟。

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6.关火待高压锅气阀落下开锅，好鲜香的鸭汤。