蒜泥茄子

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1.准备紫茄子两个。

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2.切片。

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3.放入蒸锅蒸10分钟。

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4.蒸熟后取出放凉。

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5.撕成小条。

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6.姜、蒜切沫。

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7.锅中烧油下花椒辣椒炸出香味，浇在蒜沫上。

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8.碗里加入醋、生抽、盐倒入茄条上拌匀。

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9.装盘。

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10.完成。