今天特别想吃蛋糕,可是懒得出去买,干脆就做些纸杯蛋糕,想吃的时候就拿一个,不会脏手带出门也方便。
以下配方是8寸蛋糕的量。
1.玉米油,糖粉,牛奶,低筋面粉(或者蛋糕粉)材料提前按克数准备好。
2.5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清放在干净无水无油的容器中。
3.蛋黄加入25克糖粉。
4.用电动打蛋器搅拌浓稠即可。
5.再一起加入45克牛奶和45克玉米油。
6.用打蛋器搅拌均匀。
7.面粉过筛一次性倒入(也可分三次倒入),用刮刀上下翻拌均匀(为了避免消泡,千万不可以画圈圈搅拌)。
8.接下来准备打蛋清,打蛋器的头一定要清洗干净才可以打蛋清烤箱可以开始预热(上下火160度10分钟左右)。
9.用电动打蛋器打发蛋白的过程中顺序应该是(低,中,高,低)这样的速度,不能一直用同一个速度来打发蛋清。
10.第一步,用低速打至粗泡再加入3分之一的糖粉,打发至全部溶解。
11.第二步用中速打成细腻泡沫时加入剩下的二分之一糖粉,继续打发至全部溶解。
12.第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的糖粉,打发至全部溶解。
13.第四步用低速直到打成湿性发泡,打发的蛋白霜出现小弯钩即可,最后开低档慢慢拿出打蛋器(不要打发过度)。
14.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
15.用刮刀上下翻拌均匀。
16.将蛋黄糊全部倒入三分之二的蛋白霜中。
17.再次上下翻拌均匀,看不到蛋白霜即可(不用过度搅拌,会消泡)。
18.面糊倒入纸杯中,7.8分满即可。
19.轻轻震几下,震出面糊里的气泡。
20.放入预热好的烤箱,下层上下火160度烤20-30分钟(每个人家里的烤箱不一样,具体时间自己把控)。
21.蛋糕用牙签扎后无粘液即可出炉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝